門類:食品科學與工程類 專業(yè)代碼:082702
專業(yè)培養(yǎng)目標:食品質量與安全專業(yè)培養(yǎng)能堅持社會主義道路,德智體全面發(fā)展,具有化學、生物學、食品質量學與安全學知識,懂得食品工業(yè)生產,能在食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質量監(jiān)督、進出口貿易等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監(jiān)控管理和科學研究等工作的高級技術和管理人才。
專業(yè)學習方向:學生畢業(yè)后熟悉與食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關的法規(guī)和標準,掌握現代食品衛(wèi)生分析理論與實驗技術,具備制造食品安全技術標準,建立食品安全體系的工作能力,并具有良好的綜合素質。
主要課程:生物學、化學、食品質量安全理論課。
主要實踐性教學環(huán)節(jié):專業(yè)課程設計、畢業(yè)設計等,一般安排28周。
修業(yè)年限:四年
授予學位:工學學士