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【古文原文】

　　齊宣王①問曰：“齊桓、晉文②之事可得聞乎？”
　　孟子對曰：“仲尼之徒無道桓、文之事者，是以后世無傳焉。臣未之聞也。無以③，則王乎？”
　　曰：“德何如，則可以王矣？”
　　曰：“保民而王，莫之能御也。”
　　曰：“若寡人者，可以保民乎哉？”
　　曰：“可。”
　　曰：“何由知吾可也？”
　　曰：“臣聞之胡龁④曰，王坐于堂上，有牽牛而過堂下者，王見之，曰：‘牛何之⑤？’對曰：‘將以釁鐘⑥?！踉唬骸嶂?！吾不忍其觳觫⑦，若無罪而就死地?！瘜υ唬骸粍t廢釁鐘與？’曰：‘何可廢也？以羊易之！’不識有諸？”
　　曰：“有之?！?BR> 　　曰：“是心足以王矣。百姓皆以王為愛⑧也，臣固知王之不忍也?！?BR> 　　王曰：“然。誠有百姓者。齊國雖褊⑨小，吾何愛一牛？即不忍其觳觫，若無罪而就死地，故以羊易之也。”
　　曰：“王無異⑩于百姓之以王為愛也。以小易大，彼惡知之？王若隱⑾其無罪而就死地，則牛羊何擇焉？”王笑曰：“是誠何心哉？我非愛其財。而易之以羊也，宜乎百姓之謂我愛也。”
　　曰：“無傷⑿也，是乃仁術(shù)也，見牛未見羊也。君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚⒀也。”

【古文注解】

　?、冽R宣王：姓田，名辟疆。齊威王的兒子，齊泯王的父親，約公元前319年至301年在位。②齊桓、晉文：指齊桓公、晉文公。齊桓公，春秋時齊國國君，姓姜，名小白。公元前685年至前643年在位，是春秋時第一個霸主。晉文公，春秋時晉國國君，姓姬，名重耳，公元前636至前628年在位，也是“春秋五霸”之一。③無以：不得已，以同“已”。④胡龁：人名，齊宣王身邊的近臣。⑤之：動詞，去，往。⑥釁鐘：新鐘鑄成，殺牲取血涂抹鐘的孔隙，用來祭祀。按照古代禮儀，凡是國家某件新器物或宗廟開始使用時，都要殺牲取血加以祭祀。⑦觳(hu)觫(su):因恐懼而戰(zhàn)栗的樣子。⑧愛：吝嗇。⑨褊(bian)：狹小。⑩異：動詞，奇怪，疑怪，責(zé)怪。⑾隱：疼愛，可憐。⑿無傷：沒有關(guān)系，不要緊。⒀庖廚：廚房。

【古文翻譯】

　　齊宣王問道：“齊桓公、晉文公在春秋時代稱霸的事情，您可以講給我聽聽嗎？”
　　孟子回答說：“孔子的學(xué)生沒有談?wù)擙R桓公、晉文公稱霸之事的，所以沒有傳到后代來，我也沒有聽說過。大王如果一定要我說。那我就說說用道德來統(tǒng)一天下的王道吧？”
　　宣王問：“道德怎麼樣就可以統(tǒng)一天下了呢？”
　　孟子說：“一切為了讓老百姓安居樂業(yè)。這樣去統(tǒng)一天下，就沒有誰能夠阻擋了?！?BR> 　　宣王說：“像我這樣的人能夠讓老百姓安居樂業(yè)嗎？”
　　孟子說：“能夠?！毙跽f：“憑什麼知道我能夠呢？”
　　孟子說：“我曾經(jīng)聽胡告訴過我一件事，說是大王您有一天坐在大殿上有人牽著牛從殿下走過，您看到了，便問：‘把牛牽到哪里去？’牽牛的人回答：‘準(zhǔn)備殺了取血祭鐘’。您便說：‘放了它吧！我不忍心看到它那害怕得發(fā)抖的樣子，就像毫無罪過卻被到處死刑一樣。’牽牛的人問：‘那就不祭鐘了嗎？’您說：‘怎么可以不祭鐘呢？用羊來代替牛吧！’-----不知道有沒有這件事？”
　　宣王說：“是有這件事?！?BR> 　　孟子說：“憑大王您有這樣的仁心就可以統(tǒng)一天下了。老百姓聽說這件事后都認(rèn)為您是吝嗇，我卻知道您不是吝嗇，而是因為不忍心。”
　　宣王說：“是，確實有的老百姓這樣認(rèn)為。不過，我們齊國雖然不大，但我怎么會吝嗇到舍不得一頭牛的程度呢？我實在是不忍心看到它害怕得發(fā)抖的樣子,就像毫無罪過卻被判處死刑一樣，所以用羊來代替它。”
　　孟子說：“大王也不要責(zé)怪老百姓認(rèn)為您吝嗇。他們只看到您用小的羊去代替大的牛，哪里知道其中的深意呢？何況，大王如果可憐它毫無罪過卻被宰殺，那牛和羊又有什么區(qū)別呢？”
　　宣王笑者說：“是啊，這一點連我自己也不知道到底是一種什么心理了。我的確不是吝嗇錢財才用羊去代替牛的，不過，老百姓這樣認(rèn)為，的確也有他們的道理啊?！?BR> 　　孟子說：“沒有關(guān)系。大王這種不忍心正是仁慈的表現(xiàn)，只因為您當(dāng)時親眼見到了牛而沒有見到羊。君子對于飛禽走獸，見到它們活著，便不忍心見到它們死區(qū)；聽到它們哀叫，便不忍心吃它們的肉。所以，君子總是遠離廚房?！?BR>

【古文解釋】

　　孟子到底是從“望之不似人君”的梁襄王那里出走后才到齊國，還是先到齊國，隨后才到魏國見梁惠王，這已經(jīng)成了歷史公案，學(xué)者們各有考證。我們姑且按《孟子》書的順序，認(rèn)為孟子是從梁襄王那里出走后才到齊國拜見齊宣王的罷。
　　齊宣王雖然不像梁惠王那樣一開口就問“何以利吾國？”也不像梁惠王那個不成器的兒子口氣更大地問“天下惡乎定？”而是很委婉含蓄地向大學(xué)者孟夫子請教歷史問題：“齊桓、晉文之事可得聞乎？”但實際上，他所關(guān)心的仍然是同一個問題：如何稱霸天下？因為齊桓公和晉文公在春秋時代都是靠“霸道”而稱雄天下的。殊不知孟子所奉行的是反對霸權(quán)主義的儒學(xué)，不講“霸道”而講“王道”。也就是不講武力，靠軍事力量，靠戰(zhàn)爭稱霸天下，而講用道德，靠教化的力量，靠仁政統(tǒng)一天下，使天下人心歸服。所以，孟子也就直言不諱地說：“您要問霸道，那我就不懂得。您要對王道感興趣的話，我倒可以說一說?！焙迷邶R宣王也還通泰隨和，管他霸道、王道，只要是能稱雄天下就行，也就與孟子一問一答地探討起來了。
　　孟子依然用的是他一貫的手法，就是開心理醫(yī)生診所，從心理分析入手去抓住對方，自己掌握主動，剝繭抽絲，層層推進，迫使對方落入自己觀點的觳中。這一段“君子遠庖廚”的心理分析，是典型的孟子手法，精采絕倫，切中要害。它所起的作用，就是喚醒齊宣王內(nèi)心“不忍”的仁慈之心。只要這種仁心被喚醒，下面的事情，什么王道啊，仁政啊，就統(tǒng)統(tǒng)有了接受的心理基礎(chǔ)，那不過是順理成章的事情罷了。
　　所謂“君子遠庖廚”，不過說的是一種不忍殺生的心理狀態(tài)罷了。也就是齊宣王“以羊易?！钡男睦恚驗樗H眼看到了牛即將被殺的樣子而沒有親眼看到羊即將被殺的樣子?！把鄄灰姙閮簟?，所以君子遠離宰雞殺鴨的廚房。
　　至于“君子遠庖廚”這句話，則不是孟子的著作權(quán)，而是出自《禮記。玉藻》：“君子遠庖廚，凡有血氣之類弗身踐也?！币簿褪钦f，凡有血氣的東西都不要親手去殺它們。漢代賈宜在《新書.禮篇》中引述了孟子的話后說》：“故遠庖廚，仁之至也?！卑选熬舆h庖廚”作為仁慈的品德加以提倡，這倒也是符合孟子的原意的。
　　問題是，后世有不少人曲解了“君子遠庖廚”這句話里的合理內(nèi)核，也就是那種“不忍”之心，而片面輕率地說君子應(yīng)該遠離廚房，以此作為自己偷懶不下廚房的借口。這正如南懷謹(jǐn)先生已經(jīng)很幽默地指出：“近代的年輕人，當(dāng)太太要他到廚房里幫個小忙的時候，他就拿這句話來做擋箭牌。太太請原諒！孟老夫子說的，‘君子遠庖廚’，我要做君子，你的先生不能是小人哪！于是坐在客廳沙發(fā)上看電視，等太太把熱騰騰的菜飯端來。”（《孟子旁通》）
　　不過，南懷謹(jǐn)先生的笑談指出的只是一種情況。以我們今天見得更多的家庭狀況來看，君子先生們“遠庖廚”的時代似乎已遠，宰雞殺鴨無所不為了。當(dāng)然，肉還是照食不誤！”見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉?！倍际浅闪擞馗?。
　　仁還是不仁呢？
　　那也只有等孟老夫子轉(zhuǎn)世再來作心理分析了罷。